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Supremoとはスペイン語で最高級の意味
青いバナナのような香りとクリームのような舌触りでコクのある味わいが人気の製品。緑色が残りやすい品種で、白いお皿にデコレーションした時は鮮やかな緑色が美しい。一人の農業エンジニアにより栽培指導、生産管理されている最高級品。 10月の下旬に実を収穫し搾油率は低いがそのため品質を維持している。 酸度0.13%
スペインのオリーブオイル生産量NO.1のハエン県にあるサンフアン協同組合から出発したブランドで、現在はアセイテスープレモ 有限会社として生産。